割烹「勝巳」
横手市十文字町にある割烹「勝巳」は、今なお現役の初代が店をオープンしてから、30年以上なる。初代が東京、二代目が神奈川でそれぞれ修行したとのこと。地酒は県南の蔵元を中心に取り揃え、定期的に品揃えを旬なものに変えている。 現在のように特定名称酒にこだわり始めたのが、二代目佐藤弘康氏が店に来た頃から。 　お客様は最初は会社の接待などで使う人が多く、その後個人的に通うようになるリピーターが多いとのこと。
住　　所／ 横手市十文字町曙町17-1 電話番号／ 0182-42-0026 FAX番号／ 0182-42-0026 営業時間／ 午前11時30分〜午後1時30分　午後4時30分〜午後9時 定休日　／ 日曜日・祝日

おすすめメニュー  　本来うなぎ屋であったということから、「うなぎ」や「てんぷら」がおすすめメニューとのこと。特に昼のお客様はほとんどが「うな重」を注文する。この他にも宴会料理は充実している。

二代目佐藤弘康氏 　佐藤弘康曰く「この地域で日本酒が飲める店があまりなかったので、自分でやり始めた。」と語る。 佐藤弘康自身、頻繁に蔵元へ足を運び、自分が納得のいった地酒のみ取り扱う。品揃えは自分の舌で決める。 　また地酒の料金は安価に設定しており、お客様がいろいろ飲んで、自分に合った地酒を見つけてもらいたいとも語る。 その他にも「日本酒を楽しむ会」などを主催し、蔵元、消費者との情報交換にも努めている。まだ若い佐藤弘康氏は地酒にはこだわれるだけ、こだわってみようとおっしゃる。