開 会

基調講演「ここに注目！ 酒販店・飲食店の経営環境」
(株)流通情報企画　代表取締役　小島　稔氏
食品商業、明日を切りひらく酒販店編集長等を経て独立し、現在に至る。30年以上
酒販業界に携わり、酒販店の繁栄をライフワークとしている。
平成20（2008）年4月にホームページ「酒販ビジネス館」を開設し、同5月にウェブ・マガジン「酒販ビジネス情報」を創刊。
http://www.shuhan-biz.jp/

パネルディスカッション「こうすりゃ売れるよ！日本酒の元気復活」
【パネラー】
(有)酒舗まさるや　代表取締役社長　園部松男氏
東京町田市　鶴川団地商店街に立地する全国の地酒・本格焼酎の専門店。
駅から離れた立地にもかかわらず、この店でしか手に入らない豊富な品揃えが評判で全国の日本酒・焼酎好きの愛好家からの注文が入ってくるお店<まさるや>。
蔵元からの信頼も厚く、お客様との会話を中心にしたとても庶民的な町の酒屋です。当日は、<まさるや>からの提案をお話します！

夢酒グループ・プロデューサー　森隆氏
全国の日本酒・焼酎、旬の創作和食、こだわりの酒の肴「酒」、「料理」、「空間」を提供する楽しめる大人の隠れ家「夢酒」。東京国際フォーラム「宝」、銀座「みずき」、八重洲「知花」、霞ヶ関「SAKE BISTRO W」、目黒「SANMA」、池袋「月桃」。
居酒屋をイベント空間にする男！当日は、「SAKE イベント」の提案をお話します！

【コーディネーター】
『純米酒BOOK』著者、地域食ブランドアドバイザー　山本洋子氏
「お米が余り、減反政策がとられています。それが、計算してみると、20歳以上の国民全員で純米酒を毎日１合ずつ飲めば、減反政策が不要になることがわかりました。
日本を潤す（かもしれない！）、今こそ上質の純米酒を飲むべき。ワインと違い、日本酒は原料に思いが至らないことが多いようです。
合い言葉は『1日1合、純米酒！』なのです」　著書「純米酒BOOK」より

＜質疑応答＞

・園部松男氏（酒舗まさるや社長）
1948年　秋田県湯沢市（雄勝町）生まれ　結婚後、町の酒屋一筋で現在に至る。
全国各地の「情熱とこだわり」を持ったお蔵元さんを訪ね日本酒・本格焼酎の魅力を探求している。
お蔵元さんとお客さんとの交流の場「酒人好の会」を毎年開催している。
http://www.masaruya.com/

・森隆氏（夢酒グループ・プロデューサー）　
1966年　東京生まれ。酒販業界・料飲業界で知らぬ人のいないカリスマ的存在。
HOTEL WING INTERNATIONAL&”日本の美味しい心を伝えたい”をコンセプトに全国の地酒と和食創作料理を品揃える。日本の食、酒文化を通して日本を元気にしたいと近年は、各店にてSAKEイベントを開催している。高いレベルの酒類メニューとサービスを提供。
http://www.musshu.jp/

・山本洋子氏（『純米酒BOOK』著者、地域食ブランドアドバイザー）
雑誌編集者として、玄米、発酵食をはじめ日本が元気になる地域食材を積極的に紹介する。
編集した本は「素食がおいしい」「MACROBIOTIC STARTBOOK」など多数。
現在は地域食ブランドのアドバイザーとしても活躍中。著書に『純米酒BOOK』がある。
農林水産省affで「お宝！日本の郷土食 」を連載中。
http://www.yohkoyama.com/

・小島稔氏（流通情報企画社長）　
昭和45（1970）年、商業・流通専門誌出版社に入社後、スーパー・コンビニなどの食品流通業向け専門誌、および酒販店向け専門誌の編集長をへて、平成元（1989）年に独立。（株）流通情報企画を設立すると同時に酒販業界向け経営専門誌「季刊 酒販流通革新」（のちに「季刊 酒販店経営」）を創刊。以後、一貫して酒販店と酒類業界の革新を訴え続けて今日にいたる。平成20（2008）年４月にホームページ「酒販ビジネス館」を開設し、同５月にウェブ・マガジン「酒販ビジネス情報」を創刊。
http://www.shuhan-biz.jp/