１６８８年創業の秋田県五城目町の酒蔵「福禄寿酒造」のメーカーズショップ。「酒と文化と風土を醸す」をテーマに、町内外の方々の交流、発酵文化の発信拠点としてオープン。HIKOBÈでは福禄寿酒造醸造の日本酒、五城目町の工芸品やオリジナルグッズの販売。また観光客の方や地元の方がくつろげるようなカフェスペースを併設しており、日本酒の飲みくらべや、オリジナルブレンドコーヒー、酒粕をつかった季節のドリンクやデザートなどが楽しめます。

福禄寿酒造醸造の日本酒の飲み比べセットをご用意しており、定番商品から季節商品を合わせて3種類飲み比べでがきます。その他オリジナルブレンドコーヒーや地元菓子店の「大吟醸酒まんじゅう」などご用意。また酒造りの過程でる「酒粕」の魅力を発信するために「福々折々」プロジェクトをスタートさせ、酒粕をつかった季節のドリンクやデザート、毎週火曜日には「福々折々ランチ」も提供しています。